Receitas

Luís da Câmara Cascudo define as receitas culinárias como patrimônio cultural por entender que o ato de comer vai muito além da necessidade biológica. Em sua obra 'História da Alimentação no Brasil (1967)', a receita é uma expressão viva de memória, tradição, sociabilidade e identidade de um povo. As receitas deste blog não pretendem ensinar gastronomia profissional. Elas registram preparos ligados às estações do ano, às memórias de infância e aos conhecimentos tradicionais que acompanham determinados alimentos. É uma tentativa de preservar pequenas formas de conhecimento cotidiano que costumam ser transmitidas de geração em geração.